婆婆丁晒干了就能吃了，蒸、炒、煮等都是可以的，对身体非常有好处。那么婆婆丁晒干了怎么吃?婆婆丁晒干后怎么食用?

晒干的婆婆丁如果做药用还是煮一下好，入中药方中的婆婆丁不是也要煎煮嘛。但如果只做保健茶，直接冲水也是可以的，冲水前先用热水烫一下，洗一洗，然后把水倒掉，再倒入热水冲泡既可。如果做保健食品食用，最好将新鲜的婆婆丁用开水汆一下，然后晾干，这样吃的时候再泡开，做成小菜食用就很好了，不会感觉很柴，秋天叶子长的很宽大的婆婆丁采来这样处理后食用非常好，别有风味，有一次我自己这样做成的婆婆丁小菜请朋友品尝，好几个人都没有猜出是什么做的。

看根茎:根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皱缩状。婆婆丁大多数为栽培品，基本没有根茎和侧枝。

看叶子:叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，晒干后叶子很皱，水泡开完整的叶子成披针形，泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸，可能是假的。

看花:花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。

1.鲜肉剁碎，婆婆丁摘干净洗净

2.锅里烧开水，婆婆丁放开水里焯3分钟

3.捞出来放冷水里，挤干水分后放案板上切碎

4.婆婆丁和鲜肉放一起，加入适量的盐、油和酱油

5.搅拌均匀，用40度左右的温水和面，醒15分钟揉光滑了

6.揪成剂子，擀饺子皮，开始包饺子

7.包好后，去烧开水准备煮

8.饺子放开水里煮熟

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