西瓜子的营养价值

1、炒西瓜子含有多种维生素，不过维生素的含量很低。

2、西瓜子含有脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素。

3、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

4、西瓜子营养素含量（每100克）：热量（大卡）573.00；碳水化合物（克）14.20；脂肪（克）44.80；蛋白质（克）32.70；纤维素（克）4.50；维生素E（毫克）1.23；硫胺素（毫克）0.04；核黄素（毫克）0.08。

烟酸（毫克）3.40；镁（毫克）448.00；钙（毫克）28.00；铁（毫克）8.20；锌（毫克）6.76；铜（毫克）1.82；锰（毫克）1.82；钾（毫克）612.00；磷（毫克）765.00；钠（毫克）187.70；硒（微克）23.44。

另外，要提醒大家，虽然西瓜子的营养丰富，但是西瓜子的热量低，最好少吃西瓜子。更要注意的是，西瓜子不要让婴幼儿吃，否则会容易发生危险。精彩推荐：女人吃板栗的好处 板栗的营养价值