急性肾小球肾炎简称肾炎，是以急性肾炎综合征为主的一组疾病，常表现为血尿、蛋白尿、水肿和高血压。祖国医学将之归属于“水肿”范畴。1、忌大量饮水：急性肾炎患者常有小便减少、眼睑浮肿，甚至全身水肿的症状，故限制饮用大量水，对消除浮肿，减轻心脏的负担是有重要作用的，饮水量应视浮肿程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升为限，以后视尿量而增加。2、忌食高钠食盐：水肿和血容量与盐关系极大，每1克盐可带入110毫升左右水，肾炎如食入过量食盐，使钠、水潴留，影响排尿功能，常会使浮肿加重，血容量增大，造成心力衰竭，故必须限制食盐及其熏制、腌制食品。3、肾功能损害时应忌食高蛋白食物：蛋白质食入量应视肾功能情况而定，若病人出现少尿、浮肿、高血压和氮质潴留时，每日蛋白质量减至20～40克，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内积存。但这种低蛋白的饮食不能长期食用，最多只能用7～10天，因长期应用营养价值低的饮食不仅对大脑皮层的兴奋及抑制过程不利，而且还会影响内分泌的代谢及机体内固有蛋白质的消耗。故大豆及其豆类制品(豆腐)、带鱼、鳟鱼、鲟鳇鱼、牡蛎、羊肝这类高蛋白饮食不宜多食。4、忌用强烈刺激调味品：强烈刺激的调味品对肾脏有刺激作用，这类调味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。味精也应少用，如多用味精会引起口渴而欲饮水。5、忌含氮浸出物：肾炎病人由于肾脏功能不好，对氮质排泄不能及时完成，氮质作为机体代谢废物之一，在肾功能减弱的情况下，应减少氮浸出物的摄入，这类物质就是人们常认为补品的鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等。

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