肥牛是一种很多人都非常喜欢吃的肉类，并且在市面上也是很常见的，但有一些注重身材的人在吃东西的时候会担心长胖，那么肥牛会发胖吗？肥牛会上火吗？

不会，肥牛，虽然它的各类营养都比较的充足，但是肥牛的脂肪含量是比较少的，而且它的热量并不高，100克肥牛中只有159大卡的热量，这在肉类中是非常罕见的，所以吃肥牛是不会发胖的，如果平时比较注重减肥的话，选择吃肉类时，可以适当的吃一些肥牛，不仅不会造成肥胖，而且还能够对健康起到帮助。通过吃肥牛可以对我们的身体健康起到很大的改善作用，这主要是因为在肥牛中含有很多的维生素物质和很多的氨基酸成分，这些营养成分可以有效提高我们的免疫力，让我们的抗病能力得到增强，此外吃肥牛还可以让我们的肌肉得到增长，并能够促进身体的新陈代谢，对于一些体制较为虚弱的人群来说，肥牛是比较理想的肉类。

少量食用牛肉不会引起上火的情况，但是牛肉属于温性，食用过量是会造成一些上火的症状。牛肉中富含丰富的氨基酸以及蛋白质，是不容易被人体吸收分解的，如果使用过量会增加胃肠道的负担，引起积食，消化不良，便秘等上火的症状。牛肉属于高营养的物质，相比较鸡肉，猪肉来说，牛肉的营养更符合人体的需要，对于人体肌肉的形成，有很好的促进作用，所以每天可以少量的食用牛肉，能够增强机体的免疫功能。牛肉比猪肉更加受欢迎，当然价钱也更加贵，几乎没有人不喜欢吃牛肉的，除了口感好，牛肉的营养价值也比猪肉更好,能提高人体的抵抗能力,对小孩的生长和发育更加好,还可以补血。牛肉在冬天吃特别好，健脾养胃、健筋骨，是不可以缺少的食品。

看情况而定，最好是先进行解冻。如果是那种整块大的肥牛的话，在下锅煮之前一定要先进行解冻，否则的话肥牛体积太大，很难煮熟。但如果是那种已经切成片的肥牛的话，可以不解冻直接下锅煮，但是这么直接煮出来的肥牛口感会没有经过解冻的肥牛口感好，所以更建议解冻后再食用。可以将冷冻的肥牛拿出来放入冰箱的冷藏室中，冰箱冷藏室的温度要高于冷冻室，这样也能够起到解冻的效果。且这种方式对肥牛鲜味的损失较小，但是解冻时间会较长。将冷冻过的肥牛从冰箱中拿出来，然后将其装入一个干净的保鲜袋中，并将保鲜袋绑好，然后再将保鲜袋放入装有冷水的盆中，这样就能起到解冻的效果，但需要注意的是一定不能让水进入到保鲜袋中，否则会影响肥牛的口感。

会，肥牛的保质期是3-6个月左右。如果想延长肥牛卷的保存时间的话，建议可以将肥牛卷放入冰箱中冷冻保存，冷冻室内的低温环境下能够抑制细菌的滋生，从而能够使肥牛卷保存的更久，肥牛卷放入冰箱中冷冻保存得当的话，一般能保存3-6个月左右。但需要注意的是，肥牛卷在冷冻之前一定要密封保存好，这样可以减少肥牛卷与外界空气的接触，从而能使肥牛卷得到更好的保存。

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