三七根须含有三七皂甙、黄酮类、含糖量等多种多样合理物质成份，其对身体健康的作用与三七主茎一样，并且也是云南省珍贵养生药膳“三七气锅鸡”的关键原材料。常常服用三七根须，不但可以合理防止得了冠心病、脑血栓、心绞痛、高血压等症状，并且可以防衰老。三七根须的食用方法有很多，下边详细介绍几类普遍的恰当食用方法。

一、三七根须的恰当食用方法

1.直接生吃

假如直接生吃三七根,味苦味;直接生吃三七根的功能有行气、收涩、消肿、治痢疾、腹泻、喉炎、虚损、跌打、肿胀疼痛。

2.三七须根炖乌鸡

方式：将三七须根( 20 克)放进凉水中侵泡 20 分鐘上下，加鸡脯肉或猪排骨( 500 克)、盐少量用慢火炖 1-2钟头就可以服用。

有益气补血、医治月经崩漏、生完孩子孱弱、盗汗、盗汗、有滋阳健壮功效。也医治老人的头风痛、腰椎间盘酸痛乏力等症;取三七根10-30g，可粉碎或不粉碎，放进鸡腔中，放姜、葱、盐及水炖3钟头就可以。具备补气养血，祛淤通滞功效。

3.三七根泡药酒

三七根蜂酒，具备消肿定痛、活血化瘀散瘀、舒筋活络止疼的功能，用以淤血滞痛、腰酸背疼、四肢酸软、虚损疼痛、跌打、无名肿痛等功效

4.三七根粉温开水冲服或煲汤

一般家中主的食用方法全是将三七根切一片或是研磨成粉，还可以立即煲汤.三七粉可以用温水 纯蜂蜜服用,具备活血化淤功效，适用冠心病心绞痛、高脂血症者。取三七根粉末状1.5克，用温开水冲服，每日三次，可用以胃出血。熬汤主冶：补血补气活血化瘀，用以身体疲乏、体质虚弱、神经衰弱等。

二、什么叫三七根

三七根，是指三七的支根。依据大小分成筋条和毛根，中间直徑超过0.4cm支根的叫筋条，根须及中间直徑低于0.4cm支根的叫毛根，她们都是有功效与作用，仅仅成分成分较低，相对性三七划算一些，但也是有一部分地区把三七了解成三七根，具体三七和三七根是三七整株的不一样位置。

三、三七须根的作用

1.软化血管、减少血压，促进血液循环，提升血容量，防止和医治心脑血管组织缺血性、氧气不足症;

2.推动蛋白、脱氧核糖核酸(RNA)、Dna(DNA)生成，增强体质;

3.推动血液体细胞基础代谢，均衡调整血液体细胞;

4.双重调整神经中枢，提升头脑，加强学习和记忆力;

5.提高机体免疫功能，抗肿瘤;

6.活血、活血化淤;

7.护肝、抗感染;

8.防衰老;

9.双重调整血糖值、软化血管、胆固醇、抑止动脉硬化。