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巧主妇的生活小窍门

2021-07-03

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怎样煮饭不溢出

在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油,开锅后用小火慢慢煮,这样粥就不会溢出来;或者先淘好米,等到锅大半开时,再把米下到锅里,就可以防止锅里的米汤往外溢了。用电饭煲煮米饭时,只要提前把米洗净,放在适量的水中浸泡2~3个小时,再煮就能避免米汤溢出来。

巧切面包

先把刀烧热后,再切面包,面包就不会粘在一起,也不易碎了,而且不论切厚切薄都很均匀完整。

糖水泡干蘑菇味更鲜

每次烧菜前,先将干蘑菇放入45°左右的温水里进行浸泡,并在水中加一匙糖,很快蘑菇就会渐渐泡开。用这种方法浸泡后的蘑菇烧菜,味道更鲜美可口。

烧酒除蟹腥味

每次吃完螃蟹后,立即在手心滴少量的烧酒,然后两只手手心互相使劲摩擦一会后,再用清水冲洗干净,就立刻能除去手上的蟹腥味了。

盐可防面结团

用水和面的时候,同时加入少许盐混在一起进行拌和,那么干面就不易结成团了。那样和起面来,也非常顺手省力,蒸出的馒头也格外香。

巧泡海蜇丝

海蜇丝好吃,但特别难洗,洗不好海蜇丝的涩味很难除掉,影响口味。洗海蜇丝之前先用滚开水把海蜇丝冲泡一下,然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间,经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩,而且味道鲜美爽口,再没有涩味。

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