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陈皮白茶喝起来没什么味道

2024-09-25

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很多人觉得陈皮白茶喝起来没什么味道,因为陈皮白茶本身的味道就比较淡,也有人是不喜欢陈皮的味道,或者是陈皮白茶是做旧茶,产区、工艺和储存也会影响。 陈皮白茶喝起来没味的原因 1、陈皮白茶味道淡 陈皮白茶本身的味道就不是浓郁的,是清香、淡雅、甘甜的口感,让人觉得舒服。 2、做旧茶 用渥堆、暴晒以及高温烘干的方法,人为的将陈皮白茶做的陈旧,看起来年份高。 白茶在制作时讲究薄摊薄晾、及时摊晾,为的就是避免茶青堆积在一起,使得其失水不畅,且发生过度发酵,从而影响品质。晾晒的温度也要时刻关注,才能保证其品质。 3、产区不好 海拔不高,比如路边的白茶,温度高,云雾层较薄,内部积累的滋味物质数量少,苦涩味物质反而增多。 3、工艺不好 制作白茶的工艺,是以萎凋和烘干为主。但是摊晾方法不正确,厚堆的话会导致失水不畅,苦涩味物质无法离开。或是采用别的更差的工艺。 4、没有做好储存 用三层包装存好,离墙离地放置在干燥、阴凉、避光、无异味的环境里,才可以确保茶叶的品质。如果受潮跑气,也会导致白茶缺少滋味。 陈皮白茶的冲泡方法 正常情况下,陈皮白茶的滋味属于清润、淳和、鲜爽。想喝到滋味纯正的茶汤,不建议闷泡。 冲泡陈皮白茶,历来都是建议使用快出水的方式,而不是闷泡。闷泡出的茶,在口感上表现不佳。 陈皮白茶为什么不能闷泡 闷泡,指的是在茶叶冲泡中,让茶叶和沸水长时间的浸泡在一块,让茶叶中的滋味物质源源不断地析出至汤水中。 1、茶叶的滋味有哪些 茶叶中的滋味组成,主要有三种,分别是茶多酚、咖啡碱、茶氨酸。其中,茶多酚的滋味,呈现为涩;咖啡碱的滋味,呈现为苦;茶氨酸则呈现鲜爽甘润。 2、陈皮白茶闷泡的坏处 在注水时,茶叶与沸水接触时,各种滋味物质就开始释放了。而在用沸水闷泡的过程中,各种滋味物质,会不断析出。好茶中,茶多酚和咖啡碱并不多,奈何涩味、苦味的存在感十足。所以茶叶闷泡

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