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霉变甘蔗中毒原因

2024-03-25

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如果进食了发霉的甘蔗，则可能会引起食物中毒的情况。而出现食物中毒的原因，主要是因为食用了被真菌污染过的甘蔗所致，常见的致病菌主要有节菱孢霉、镰刀菌等。甘蔗中含有丰富的糖分和水分，可以补充人体所需的能量，并且还含有多种维生素以及矿物质元素，适当吃一些对身体健康有一定的好处。但如果储存不当或放置时间过长，则容易导致甘蔗发生霉变，在这种情况下则不建议继续食用，否则有可能会对胃肠道造成刺激，从而引发恶心、呕吐等症状，严重时还有可能会影响肝脏功能正常运转，甚至会诱发肝炎的发生。此外，由于甘蔗中含有的蛋白质含量比较高，所以当其受到细菌或者真菌感染之后，就会产生一种神经性毒素，此种物质进入体内后就可对人体神经系统造成损伤，继而引发中毒现象。在日常生活中要注意饮食卫生，避免摄入有毒有害的食物，以免影响到自身健康。另外还要注意保持规律的生活习惯，如保证充足的睡眠，早睡早起，劳逸结合，有助于减少疾病发生的概率。

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