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香椿发苦是什么原因香椿芽发苦是什么原因

2024-08-06

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没有焯水。香椿中含有大量的草酸成分了，这种成分会让香椿吃起来味道发苦，但一般在吃香椿之前都会对其焯一遍水，这样能溶解香椿中部分草酸成分，香椿的口感也会更好。所以香椿如果吃起来有明显苦味的话，一般是由于食用前没有焯水导致的。另外香椿中含有一定的亚硝酸盐成分，这种成分对健康十分不利，但食用前焯水也能有效的去除香椿中的亚硝酸盐，也能让其吃起来更加健康。以上就是饮食指南栏目下与香椿,焯水有关，关于“香椿发苦是什么原因”相关内容，希望能够帮助到您！

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