吃花椒油会上火吗

会。

花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。在烹调上既能单独使用，也能与其他原料配制成调味品，但是花椒性热，其油炸出来的花椒油肯定也是性热的，吃多了就容易上火。

花椒油不宜多吃

花椒油性热，一是不能多吃，多吃容易上火，二是因为花椒油不能作为日常的食用调和油，就是我们炒菜什么的还是不能用花椒油的，花椒油炒菜的味道并不好，尤其是炒青菜。花椒油对于凉拌菜、卤菜等冷菜系，应用更为广泛。

注：花椒油一次以10滴为宜，凉拌菜类也是够了的。

花椒油的营养价值

花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。其“酿造”出来的花椒油，油汁清亮，味麻香浓，用途极广。

据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。

花椒油的禁忌人群

痔疮患者

痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状。痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

眼病患者

患有红眼病、角膜炎等眼病的人吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

肠胃功能不佳者

吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜发生炎症。